成人高等教育食品智能加工技术专业（专科，专业代码：490101）旨在培养适应食品行业智能化发展需求，具备扎实的食品智能加工技术基础理论、基本知识和基本技能，系统掌握食品加工工艺、食品智能控制技术、食品质量检测与安全控制等方面的专业知识，具有良好的职业道德、人文素养、创新精神和实践能力，能在食品加工企业、食品智能装备制造企业、食品质量检测机构等领域从事食品生产操作、工艺优化、智能设备运行维护、质量检测与控制等工作的高素质应用型食品智能加工技术专门人才。

专业开设院校

开设本专业的院校共有17所：四平农村成人高等专科学校、河南牧业经济学院、漯河食品职业学院、厦门海洋职业技术学院、苏州农业职业技术学院、吉林农业科技学院、山东畜牧兽医职业学院、黄冈职业技术学院、遵义职业技术学院、广东农工商职业技术学院、滁州职业技术学院、漳州科技职业学院、广西工业职业技术学院、新疆石河子职业技术学院、上海中侨职业技术大学、齐齐哈尔市职工大学、国家开放大学。

专业考试科目

文科类：语文 数学(文) 外语

理科类：语文 数学(理) 外语

注：部分专业（如艺术类、体育类）除统考外，还须参加术科专业加试

专业学习内容

成人高等教育食品智能加工技术专业（专科，专业代码：490101）的主要课程包括食品化学、食品微生物学、食品加工工艺学、食品智能控制技术、食品质量检测技术、食品包装技术、食品机械基础等。学习内容涵盖食品智能加工技术的基础理论方面，如食品化学着重培养学生了解食品成分的化学性质和变化规律；食品微生物学课程着重训练学生对食品微生物的分类、生长代谢和食品安全关系的认识；食品加工工艺学课程着重培养学生对各类食品加工工艺流程和方法的掌握；食品智能控制技术课程着重让学生学会运用智能控制手段优化食品生产过程；食品质量检测技术课程着重训练学生对食品质量指标进行检测和分析的能力；食品包装技术课程着重培养学生食品包装材料选择和包装工艺设计的能力；食品机械基础课程着重让学生熟悉食品加工常用机械的结构和工作原理。通过实践教学环节，强化学生的实际操作和应用能力。

专业就业方向

  • 食品加工企业，在生产车间从事食品生产操作和工艺管理工作，确保食品生产的高效和稳定，保障产品质量。
  • 食品智能装备制造企业，参与食品智能设备的研发、生产和维护工作，为食品生产企业提供先进的智能化生产设备和技术支持。
  • 食品质量检测机构，负责食品的质量检测和安全监控工作，依据相关标准和规范对食品进行检验和评估，保障食品安全。
  • 食品科研单位，参与食品加工工艺改进和新产品研发等工作，推动食品行业的技术创新和发展。
  • 食品销售与营销企业，从事食品的市场推广和销售工作，结合食品智能加工技术特点，宣传和推广相关产品 。