粮食工程

成人高等教育粮食工程专业（本科，专业代码：082703）致力于培养具备粮食工程领域坚实的基础理论和系统的专业知识，掌握粮食加工、储藏、物流等方面的先进技术与工艺，具有创新意识、实践能力和国际视野，能在粮食加工、仓储、物流、质检及相关领域从事工程设计、生产管理、技术创新、品质控制等工作的高素质应用型专门人才，以满足现代粮食产业发展对专业人才的需求。

专业学习内容

成人高等教育粮食工程专业（本科，专业代码：082703）的主要课程包括粮食化学、粮食微生物学、谷物加工工艺学、油脂加工工艺学、粮食储藏学、粮食流通与管理、粮食质量检测技术、粮食加工机械与设备、食品工程原理等。学习内容涵盖粮食的化学组成与特性、微生物对粮食品质的影响；各类粮食及油脂的加工工艺流程、技术要点和质量控制；粮食在储藏过程中的变化规律、储藏方法和仓储设施；粮食流通的组织与管理、市场分析；粮食质量检测的方法与标准以及粮食加工机械的工作原理、选型与应用等。通过实验、实习、课程设计等实践环节，强化学生的实际操作能力和工程应用能力。

专业就业方向

• 粮食加工企业，从事粮食加工工艺的设计、生产管理与技术改进工作。
• 粮食仓储企业，负责粮食的储存管理、品质监控和仓储设施的维护。
• 粮食物流企业，参与粮食的运输、配送和物流信息管理等工作。
• 粮食质检机构，承担粮食质量检测、分析和评价任务，确保粮食质量安全。
• 粮食科研院所，开展粮食工程领域的技术研发、新产品开发等工作。
• 粮食行政管理部门，从事粮食行业的政策制定、行业监管和宏观调控工作。
• 食品企业，参与粮食深加工产品的研发、生产和质量控制。
• 粮食贸易公司，负责粮食的采购、销售和国际贸易业务。
• 粮食加工机械制造企业，从事粮食加工设备的研发、生产和售后服务。
• 高校及职业院校，担任粮食工程相关专业的教学和科研工作 。

专业开设院校

开设本专业的院校共有2所：吉林农业科技学院、江苏科技大学。

专业考试科目

专业类别：理工类，考试科目：政治、英语、高等数学（一）

注：部分专业（如艺术类、体育类）除统考外，还须参加术科专业加试