专业要求与课程设置
打算报考湖北高等教育自学考试酒店管理专科层次的考生，需要面对的考试课程涵盖多个方面，包括《习概》《毛概》《思想道德与法治》《大学语文》《计算机应用基础》《人力资源管理(一)》《酒店餐饮实务与操作》《酒店前厅与客房运行实务》《旅游英语口语》《烹饪营养学》《现代酒店营销策划》等科目。
专业基本信息
该专业的名称为酒店管理（专科层次），专业代码为640105。
承担主考任务的院校共有五所，分别是湖北大学、湖北经济学院、武昌理工学院、武汉职业技术大学以及湖北国土资源职业学院。
专业培养目标
在人才培养方向上，这一专业要求学生具备旅游酒店管理方面的基础理论与专门知识，全面熟悉酒店服务的各项基本技能，同时树立现代管理理念，掌握高级酒店服务技术与管理层面的实际工作能力。
毕业生的主要就业岗位定位在五星级酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管及部门经理，长远发展目标则指向酒店行政、财务等职能部门经理、执行经理及总监等职位，最终成长为适应管理与服务第一线需要、德智体等方面全面发展的高星级酒店管理专门人才。
课程设置与学分
课程 类别 | 课程 序号 | 课程 代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 | 最低学分/ 学分小计 |
公共 基础课 | 1 | 15040 | 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 3 |
| 17/17 |
2 | 15041 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 3 |
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3 | 15042 | 思想道德与法治 | 3 |
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4 | 04729 | 大学语文 | 4 |
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5 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 |
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00019 | 计算机应用基础(实践) | 2 |
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专业 核心课 | 6 | 00147 | 人力资源管理(一) | 6 |
| 35/35 |
7 | 01522 | 酒店餐饮实务与操作 | 6 | 技能考核 | ||
8 | 01523 | 酒店前厅与客房运行实务 | 6 | 技能考核 | ||
9 | 01524 | 旅游英语口语 | 8 | 技能考核 | ||
10 | 02528 | 烹饪营养学 | 4 |
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11 | 03960 | 现代酒店营销策划 | 5 |
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推荐 选考课 | 12 | 08426 | 冷菜工艺(实践) | 5 |
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13 | 08432 | 饮食风俗 | 4 |
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14 | 00984 | 酒水知识 | 4 |
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15 | 08430 | 西餐工艺学 | 5 |
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08431 | 西餐工艺学(实践) | 3 |
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16 | 04945 | 烹饪工艺实践(实践) | 12 |
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17 | 01525 | 导游实务 | 6 |
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18 | 02529 | 烹饪卫生学 | 4 |
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19 | 02524 | 烹饪学概论 | 5 |
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毕业 考核 | 20 | 04643 | 专业实习 | 不计 学分 |
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除课程本身外，还有以下几点要求需要满足：
1.合格课程的总学分须不低于73学分，合格课程门数（毕业考核不计入）须不少于16门，且毕业考核成绩达到合格及以上。
2.选考课方面，考生既可以从推荐选考课中选取，也可以在同层次选考课程库中挑选，或在湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业里自主选择理论课程报考，前提是所选课程的名称及代码与本专业课程不相同，并达到规定的学分要求。
小编寄语：愿你在备考路上稳步前行，学有所成。
