食品感官评价技术是高等农业院校食品科学与工程专业自学考试重要的课程之一，食品感官评价技术在集合了心理学、生理学、食品科学和统计学等知识的基础上发展起来的一门应用性科学，是食品检验和分析中简单、直观、易行而却非常有效的一种方法，对食品工业原材料和成品的质量控制、食品贮藏与保鲜、食品工业中新产品的开发、家庭饮食以及市场调查等方面都具有重要的指导意义。

甘肃自考食品感官评价技术含实践（08012）课程考试大纲PDF在线预览：

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