专业要求与课程设置
想在河南通过自学考试攻读食品质量与安全本科段，需要面对的考试课程包括英语(二)、管理系统中计算机应用、食品营养学、食品政策与法规、食品生物化学、食品微生物学等多门科目。
专业培养目标
该专业的培养方向，是让学习者系统掌握食品政策与法规、食品科学导论、无机及分析化学、食品微生物学、食品卫生与检验等领域的基本理论、知识、技术和方法，做到知识面宽、综合素质高，并具有较好的创新意识与实践能力。
毕业生的去向涵盖食品生产、加工和流通企业，以及食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等单位，可承担食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证等方面的工作。
课程设置与学分
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类别 | 备注 |
1 | 00015 | 英语(二) | 14 | 统考课程 |
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2 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 3 | 统考课程 |
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3 | 00052 | 管理系统中计算机应用(实践) | 1 | 实践课程 |
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4 | 00988 | 食品营养学 | 4 | 统考课程 |
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5 | 01501 | 食品政策与法规 | 5 | 统考课程 |
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6 | 02516 | 食品生物化学 | 4 | 统考课程 |
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7 | 02517 | 食品微生物学 | 4 | 统考课程 |
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8 | 02518 | 食品微生物学(实践) | 1 | 实践课程 |
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9 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | 统考课程 | 不考英语（二）者须加考 |
10 | 03224 | 生物学基础 | 4 | 统考课程 | |
11 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 统考课程 | |
12 | 03290 | 食品化学(二) | 4 | 统考课程 |
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13 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 统考课程 |
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14 | 05765 | 食品毒理学(实践) | 1 | 实践课程 |
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15 | 06999 | 毕业论文 | 0 | 实践课程 | 不计学分 |
16 | 08005 | 人体及动物生理学 | 4 | 统考课程 |
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17 | 08006 | 食品理化检验 | 3 | 统考课程 |
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18 | 08007 | 食品理化检验(实践) | 1 | 实践课程 |
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19 | 08008 | 食品微生物检验 | 3 | 统考课程 |
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20 | 08009 | 食品微生物检验(实践) | 1 | 实践课程 |
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21 | 08010 | 人畜共患病 | 4 | 统考课程 |
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22 | 08011 | 动植物检疫 | 5 | 统考课程 |
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23 | 08012 | 食品感官评价技术 | 5 | 统考课程 |
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24 | 15040 | 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 3 | 统考课程 |
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25 | 15043 | 中国近现代史纲要 | 3 | 统考课程 |
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26 | 15044 | 马克思主义基本原理 | 3 | 统考课程 |
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几点说明：
1、申请该专业毕业时，必须提供国家承认的专科及以上学历。
2、如果不考“英语（二）”，则须加考“生物学基础”、“食品安全与质量控制”、“食品工艺学”这三门课程。
3、“管理系统中计算机应用（实践）”、“食品微生物学(实践)”、“食品毒理学（实践）”、“食品理化检验（实践）”、“食品微生物检验（实践）”以及“毕业论文”属于实践性环节考核课程，应考者需按照培训与考核基本要求，在主考学校或其认可的单位完成考核。
关于毕业论文：题目由主考学校确定，也允许考生结合自身工作实践自行选题，但必须经过主考学校审批同意。主考学校可为考生指派指导教师。论文完成后，由主考学校组织评阅并安排答辩。
小编寄语：愿每一份坚持都成为你前行路上的光
