专业要求与课程设置
在广东自学考试中，食品营养与健康这一专科层次的考核范围包含多门课程，如《习概》《毛概》《思想道德与法治》《大学语文》《计算机应用基础》《医学基础总论》《基础化学》《生物化学(四)》《微生物与食品微生物》《基础营养学》《食品加工与保藏(专)》《人体营养》《食品卫生学》等。
专业培养目标
从培养定位来看，该专业面向社会在食品营养与健康管理方面的人才需要，帮助学生打好食品营养与健康方向的理论、知识与技能根基。
学生需系统学习食物营养成分分析、营养配餐、营养与疾病预防、健康管理等专业内容，同时注重职业道德、人文素养、创新精神和实践能力的养成。
毕业后可面向食品企业、医疗卫生机构、健康管理公司等单位，承担营养咨询、膳食设计、营养教育、健康监测等方面工作，成为应用型的食品营养与健康专门人才。
课程设置与学分
类型序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 |
001 | 15040 | 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 3 | 必考 | 笔试 |
002 | 15041 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 3 | 必考 | 笔试 |
003 | 15042 | 思想道德与法治 | 3 | 必考 | 笔试 |
004 | 04729 | 大学语文 | 4 | 必考 | 笔试 |
005 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 笔试 |
00019 | 计算机应用基础 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
006 | 05735 | 医学基础总论 | 6 | 必考 | 笔试 |
05736 | 医学基础总论 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
007 | 05737 | 基础化学 | 5 | 必考 | 笔试 |
05738 | 基础化学 | 1 | 必考 | 实践考核 | |
008 | 05739 | 生物化学(四) | 4 | 必考 | 笔试 |
05740 | 生物化学(四) | 2 | 必考 | 实践考核 | |
009 | 05741 | 微生物与食品微生物 | 3 | 必考 | 笔试 |
05742 | 微生物与食品微生物 | 1 | 必考 | 实践考核 | |
010 | 05743 | 基础营养学 | 4 | 必考 | 笔试 |
011 | 05744 | 食品加工与保藏(专) | 4 | 必考 | 笔试 |
012 | 05745 | 人体营养 | 6 | 必考 | 笔试 |
013 | 05746 | 食品卫生学 | 4 | 必考 | 笔试 |
101 | 05747 | 临床医学总论 | 6 | 选考 | 笔试 |
102 | 05748 | 疾病的营养防治 | 8 | 选考 | 笔试 |
103 | 05749 | 中医营养学基础 | 4 | 选考 | 笔试 |
104 | 05750 | 食品卫生法规与监督 | 4 | 选考 | 笔试 |
105 | 05751 | 烹饪与膳食管理基础 | 4 | 选考 | 笔试 |
05752 | 烹饪与膳食管理基础 | 2 | 选考 | 实践考核 | |
106 | 00988 | 食品营养学 | 4 | 选考 | 笔试 |
有关课程安排，还有两点需要留意：
1．101至104选考课程，要求至少取得12 学分。
2．医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业时，006、007、008三门课程可以免考，但必须选考101至106课程。
小编寄语：愿你在知识的积累中稳步前行，学有所得。
