食品营养与健康

专业所属大类

高等教育自学考试食品营养与健康（专科）专业属于食品药品与粮食大类-食品类，国家标准专业代码为490103。 专业代码后加K的为国家控制专业，专业代码后加T的为特设专业。

专业培养目标

高等教育自学考试食品营养与健康（专科）专业培养具有良好职业道德，适应社会和经济发展需要，掌握膳食调查分析、营养膳食设计与配餐、功能食品加工及相关法律法规等专业知识，具备人体测量分析检测、营养教育、营养食品生产与检测等能力，能在医疗卫生机构、健康管理与服务行业、食品与餐饮企业、第三方检测认证机构等企事业单位从事营养咨询与教育、营养膳食设计与配餐、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高素质技术技能人才。

专业核心课程

基础化学、生物化学、食品化学与营养、食品分析与检测、膳食调查与分析、营养膳食配餐、功能食品加工技术、食品营养检验技术、食品标准与法规、食品卫生学等。

专业就业方向

• 医疗卫生机构：在医院临床营养科、健康管理中心、体检中心等从事营养咨询、膳食指导与健康管理工作。
• 健康管理与服务行业：在健康管理公司、营养咨询机构、营养配餐公司、母婴护理及运动健身机构等从事公共营养咨询与配餐服务。
• 食品与餐饮企业：在大中型食品生产企业、保健食品及特殊医学用途配方食品公司、餐饮服务单位等从事营养食品加工、产品开发与质量管理。
• 检测与监管领域：在第三方检测认证机构、疾病预防控制中心、食品相关监管部门等从事食品营养检验、食品安全管理与合规性评价。
• 公共服务与社区机构：在中小学、幼儿园、养老机构、社区服务中心等从事膳食营养搭配、营养餐单制定与群体营养干预。
• 升学深造：可继续攻读食品、健康、营养类相关专业本科，进一步提升专业水平。