专业要求与课程设置
报考海南高等教育自学考试食品质量与安全专业（专科层次），需要应对的考试科目涵盖多门课程，例如大学语文、食品政策与法规、食品科学导论、无机及分析化学、食品微生物学以及食品卫生与检验等。
专业基本信息
该专业的代码为490102，名称是食品质量与安全，属于专科层次，采用助学方式开考，主考院校为海南经贸职业技术学院。
专业培养目标
就培养方向而言，这一专科专业要求学习者掌握食品政策与法规、食品科学导论、无机及分析化学、食品微生物学、食品卫生与检验等领域的基础理论、知识、技术与方法，做到知识面宽、综合素质高，并具有较强的创新精神与实践能力。
毕业后可面向食品生产、加工和流通企业，以及食品与农产品检测机构、监督管理部门、科研院所等相关单位和部门，承担食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证等方面的工作，成为应用型人才。
课程设置与学分
课程 类别 | 序号 | 课程 代码 | 课程名称 | 学分 | 考试 方式 | 考试 类别 | 备注 |
公共 基础课 | 1 | 15040 | 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 3 | 笔试 |
必 考 | 必考 课程 9门， 共计 43 学分 |
2 | 15041 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 3 | 笔试 | |||
3 | 15042 | 思想道德与法治 | 3 | 笔试 | |||
4 | 04729 | 大学语文 | 4 | 笔试 | |||
专业 核心课 | 5 | 01501 | 食品政策与法规 | 5 | 笔试 | ||
6 | 01616 | 食品科学导论 | 7 | 笔试 | |||
7 | 02064 | 无机及分析化学 | 4 | 笔试 | |||
02065 | 无机及分析化学（实践） | 1 | 实践 | ||||
8 | 02517 | 食品微生物学 | 4 | 笔试 | |||
02518 | 食品微生物学（实践） | 1 | 实践 | ||||
9 | 03791 | 食品卫生与检验 | 6 | 笔试 | |||
03792 | 食品卫生与检验（实践） | 2 | 实践 | ||||
选考课 | 10 | 02516 | 食品生物化学 | 4 | 笔试 |
必 考 | 选考 课程 7门， 32 学分 |
11 | 03284 | 食品原料学 | 4 | 笔试 | |||
12 | 04979 | 食品质量管理学 | 5 | 笔试 | |||
13 | 03790 | 食品市场与营销 | 5 | 笔试 | |||
14 | 04167 | 食品分析与感官评定 | 5 | 笔试 | |||
04986 | 食品分析与感官评定（实践） | 1 | 实践 | ||||
15 | 05746 | 食品卫生学 | 4 | 笔试 | |||
16 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 笔试 | |||
05765 | 食品毒理学（实践） | 1 | 实践 | ||||
总学分 | 75 |
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毕业条件
关于毕业要求：考试课程必须不少于16门，总学分必须不少于75学分。具体构成为必考课程9门、计43学分，选考课程7门、计32学分。需要注意，与考试课程相关的实践考核环节部分，不会单独计入课程总门数。
小编寄语：愿你在求知路上步履坚定，学业有成。
