食品营养与卫生【原营养•食品与健康专业】（专科）课程设置表
专业代码：590106【原A081310】 主考院校：山东大学
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注：自考教材推荐 |
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 主编：刘瑞复 左鹏 出版社：高等教育出版社 版次：2018 |
| 2 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | 主编：孙蚌珠 冯雅新 出版社：北京大学出版社 版次：2018 |
| 3 | 04729 | 大学语文 | 4 | 作 者: 徐中玉 陶型传 出版社：北京大学出版社 版 次: 2018 |
| 4 | 00018 | 计算机应用基础 | 4（2） | 作 者：赵守香 出版社：机械工业 版 次：2015 |
| 5 | 05735 | 医学基础总论 | 8（2） | 作 者：王卫国 出版社：北京大学医学出版社 版 次：2006 |
| 6 | 05737 | 基础化学 | 6（1） | 作 者：吕以仙 李荣昌 出版社：北京大学医学出版社 版 次：2006 |
| 7 | 05739 | 生物化学（四） | 6（2） | 作 者：李 刚 出版社：北京大学医学出版社 版 次：2006 |
| 8 | 05741 | 微生物与食品微生物 | 4（1） | 作 者：李平兰 出版社：北京大学医学出版社 版 次：2006 |
| 9 | 05743 | 基础营养学 | 4 | 作 者：苏宜香 出版社：北京大学医学出版社 版 次：2006 |
| 10 | 05744 | 食品加工与保藏（专） | 4 | 作 者：綦菁华 出版社：北京大学医学出版社 版 次：2006 |
| 11 | 05745 | 人体营养 | 6 | 作 者：林晓明 出版社：北京大学医学出版社 版 次：2006 |
| 12 | 05746 | 食品卫生学 | 4 | 作 者：张万起 出版社：北京大学医学出版社 版 次：2006 |
| 13 专业 选考 课程 选考 两门 | 05747 | 临床医学总论 | 6 |
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| 05748 | 疾病的营养防治 | 8 | ||
| 05749 | 中医营养学基础 | 4 | ||
| 05750 | 食品卫生法规与监督 | 4 | ||
| 05751 | 烹饪与膳食管理基础 | 4 | ||
| 05752 | 烹饪与膳食管理基础（实践） | 2 | ||
| 总学分 | ≥64 | |||