畜牧学在农业生产中占有很重要的地位，从事畜牧业生产的目的，就是以最低成本获取数量最大、品质优良和安全卫生的动物源性食品，提高人们的健康水平。
在畜牧业生产中，应该选择优良的品种，并为其创造优越的条件，适宜的营养水平，科学的管理技术，优质的环境控制，有效的疫病防治，保证各个生产环节具有较高的效率。
畜牧学概论是为适应我国畜牧生产的规模化、产业化要求而开设的一门课程。主要阐述畜牧业生产的基本理论、生产知识、技术措施和经营决策等，其主要内容有绪论、动物营养原理、饲料、动物遗传基本原理、动物育种、动物繁殖、环境工程、动物卫生保健、牛生产、羊生产、猪生产及家禽生产等。
通过本课程的学习，要求考生全面系统地掌握畜牧学的基本概念、理论和主要研究方法和技术，了解畜牧学的主要发展趋势和前沿领域，在将来的实践中，能利用畜牧学的基本原理解决养殖过程中的各种问题。