专业代码：100402 专业名称：食品卫生与营养学
广东自考食品卫生与营养学本科专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较高的科学文化素养、职业道德水准、创新创业能力和社会责任感，适应社会和经济发展需要，具备预防医学、营养学和食品卫生学的基本知识和能力，能在食品生产与经营企业或社区从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理的应用型人才。
类型序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 |
001 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考 | 笔试 |
002 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考 | 笔试 |
003 | 14224 | 食品安全评价体系 | 6 | 必考 | 笔试 |
004 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 必考 | 笔试 |
| 05765 | 食品毒理学 | 1 | 必考 | 实践 |
005 | 13671 | 公共营养学 | 6 | 必考 | 笔试 |
006 | 03705 | 食品安全学概论 | 4 | 必考 | 笔试 |
007 | 13203 | 预防医学 | 6 | 必考 | 笔试 |
008 | 14223 | 食品安全监督管理 | 6 | 必考 | 笔试 |
009 | 05755 | 实用卫生统计学 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 05756 | 实用卫生统计学 | 2 | 必考 | 实践 |
010 | 14921 | 食品卫生与营养学(本科)毕业论文 | 不计学分 | 必考 | 实践 |
101 | 05757 | 流行病学 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 05758 | 流行病学 | 2 | 选考 | 实践 |
102 | 05759 | 健康教育与健康促进 | 5 | 选考 | 笔试 |
103 | 05760 | 营养学(一) | 6 | 选考 | 笔试 |
| 05761 | 营养学(一) | 2 | 选考 | 实践 |
104 | 05762 | 临床营养学 | 8 | 选考 | 笔试 |
105 | 13000 | 英语(专升本) | 7 | 选考 | 笔试 |
课程设置：必考课10门44学分，选考课5门34学分。 | |||||
说明： 1.101至105课程中须至少选考4门课程。 2.申请毕业时须持具有学历教育资格的高等学校、高等教育自学考试机构颁发的专科（或以上）学历证书。 | |||||
旧专业计划表：
类型序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 | 备注 |
001 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考 | 笔试 |
|
002 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考 | 笔试 | |
003 | 05753 | 食品化学与分析 | 5 | 必考 | 笔试 | |
05754 | 食品化学与分析 | 1 | 必考 | 实践考核 | ||
004 | 05755 | 实用卫生统计学 | 4 | 必考 | 笔试 | |
05756 | 实用卫生统计学 | 2 | 必考 | 实践考核 | ||
005 | 05757 | 流行病学 | 4 | 必考 | 笔试 | |
05758 | 流行病学 | 2 | 必考 | 实践考核 | ||
006 | 05759 | 健康教育与健康促进 | 5 | 必考 | 笔试 | |
007 | 05760 | 营养学(一) | 6 | 必考 | 笔试 | |
05761 | 营养学(一) | 2 | 必考 | 实践考核 | ||
008 | 06999 | 毕业论文 | 不计学分 | 必考 | 实践考核 | |
101 | 00015 | 英语(二) | 14 | 选考 | 笔试 | |
102 | 05762 | 临床营养学 | 8 | 选考 | 笔试 | |
103 | 05763 | 中医营养学 | 8 | 选考 | 笔试 | |
104 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 选考 | 笔试 | |
05765 | 食品毒理学 | 1 | 选考 | 实践考核 | ||
105 | 05766 | 新型食品概论 | 4 | 选考 | 笔试 | |
106 | 05767 | 食品加工与保藏(本) | 4 | 选考 | 笔试 | |
05768 | 食品加工与保藏(本) | 2 | 选考 | 实践考核 | ||
107 | 05769 | 社区营养学 | 4 | 选考 | 笔试 | |
108 | 05770 | 烹饪营养学(一) | 4 | 选考 | 笔试 | |
05771 | 烹饪营养学(一) | 2 | 选考 | 实践考核 | ||
201 | 05735 | 医学基础总论 | 6 | 加考 | 笔试 | |
05736 | 医学基础总论 | 2 | 加考 | 实践考核 | ||
202 | 05739 | 生物化学(四) | 4 | 加考 | 笔试 | |
05740 | 生物化学(四) | 2 | 加考 | 实践考核 | ||
203 | 05741 | 微生物与食品微生物 | 3 | 加考 | 笔试 | |
05742 | 微生物与食品微生物 | 1 | 加考 | 实践考核 | ||
课程设置：必考课8门37学分，选考课8门54分，加考课3门18学分。 | ||||||
说明： 1.101至108选考课程要求至少获得34学分。 2.凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203三门课程。 3.本专业仅接受国民教育序列的专科（或以上）毕业生申办毕业。 | ||||||
新旧专业考试计划课程顶替表：
旧计划课程 | 新计划课程 |
备注 | ||||||
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 |
|
1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 思政课顶替 |
2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 |
|
3 | 05755 | 实用卫生统计学 | 4 | 3 | 05755 | 实用卫生统计学 | 4 | 对应 顶替 |
| 05756 | 实用卫生统计学 | 2 |
| 05756 | 实用卫生统计学 | 2 |
|
4 | 05757 | 流行病学 | 4 | 4 | 05757 | 流行病学 | 4 |
|
| 05758 | 流行病学 | 2 |
| 05758 | 流行病学 | 2 |
|
5 | 05759 | 健康教育与健康促进 | 5 | 5 | 05759 | 健康教育与健康促进 | 5 |
|
6 | 05760 | 营养学(一) | 6 | 6 | 05760 | 营养学(一) | 6 |
|
| 05761 | 营养学(一) | 2 |
| 05761 | 营养学(一) | 2 |
|
7 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 7 | 05764 | 食品毒理学 | 3 |
|
| 05765 | 食品毒理学 | 1 |
| 05765 | 食品毒理学 | 1 |
|
8 | 05762 | 临床营养学 | 8 | 8 | 05762 | 临床营养学 | 8 |
|
9 | 06999 | 毕业论文 | 不计学分 | 9 | 14921 | 食品卫生与营养学(本科)毕业论文 | 不计学分 |
|
10 | 00015 | 英语(二) | 14 | 10 | 13000 | 英语(专升本) | 7 |
|
11 | 05770 | 烹饪营养学(一) | 4 | 11 | 03705 | 食品安全学概论 | 4 | 选择 顶替 |
| 05771 | 烹饪营养学(一) | 2 |
|
|
|
|
|
12 | 05763 | 中医营养学 | 8 | 12 | 13203 | 预防医学 | 6 |
|
13 | 05766 | 新型食品概论 | 4 | 13 | 13671 | 公共营养学 | 6 |
|
14 | 05767 | 食品加工与保藏(本) | 4 | 14 | 14223 | 食品安全监督管理 | 6 |
|
| 05768 | 食品加工与保藏(本) | 2 |
|
|
|
|
|
15 | 05769 | 社区营养学 | 4 | 15 | 14224 | 食品安全评价体系 | 6 |
|
16 | 05753 | 食品化学与分析 | 5 |
|
| |||
| 05754 | 食品化学与分析 | 1 |
|
| |||
说明： 1．只能用已取得合格成绩的旧计划课程顶替新计划课程，不能逆向顶替。 2．1 个序号为1门完整课程，1门课程只能选择一种顶替办法，不能重复使用。 3．对应顶替区课程，同一行1门课程顶替1门课程，不能顶替其他课程。 4．选择顶替区课程，旧计划任选1门课程顶替新计划任意1门课程。该区新计划课程全部被顶替后，旧计划仍有课程未被使用，可顶替新计划序号3-8 课程。 5．旧计划序号11-15 课程，既可任选两门顶替新计划英语（专升本）课程，也可按照选择顶替课程使用，但不能重复使用。 6．课程顶替具体规则详见《广东省自学考试新旧专业考试计划课程顶替说明》。 | ||||||||