食品卫生与营养学

专业所属大类

高等教育自学考试食品卫生与营养学（专升本）专业属于医学-公共卫生与预防医学类，国家标准专业代码为100402。 专业代码后加K的为国家控制专业，专业代码后加T的为特设专业。

专业培养目标

高等教育自学考试食品卫生与营养学（专升本）专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较高的科学文化素养、职业道德水准、创新创业能力和社会责任感，适应社会和经济发展需要，具备预防医学、营养学和食品卫生学的基本知识和能力，能在食品生产与经营企业或社区从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理的应用型人才。

专业核心课程

食品安全评价体系、食品毒理学、公共营养学、食品安全学概论、预防医学、食品安全监督管理、实用卫生统计学等。

专业就业方向

• 食品企业：负责食品营养与安全方面的研发、质量控制、产品策划等工作。
• 餐饮企业：进行营养配餐设计、食品安全管理等。
• 医院营养科：为患者提供营养咨询、膳食指导。
• 学校食堂：制定合理的学生膳食计划，保障学生营养健康。
• 保健品公司：研发和推广营养保健品。
• 食品检验检测机构：从事食品卫生与营养相关的检测与分析工作。
• 营养咨询机构：为各类人群提供专业的营养建议和指导。
• 社区卫生服务中心：开展社区居民的营养教育和健康促进工作。
• 科研院所：参与食品卫生与营养学领域的科研项目。
• 食品监管部门：从事食品安全监督管理工作。