广西自考食品科学与工程专业（本科）主要考试科目有习概、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理、英语(专升本)、管理系统中计算机应用、概率论与数理统计(工)、食品标准与法规、食品工艺学、食品工程、食品分析、食品机械与设备、食品添加剂、食品保藏原理技术、食品感官评价技术、生物化学(食品工程)、有机化学等等。
专业培养目标
广西自考食品科学与工程专业（本科）培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较高的科学文化素养、职业道德水准、创新创业能力和社会责任感，适应社会和经济发展需要，具备食品科学、食品工程等方面的基础知识与应用能力，能在食品科研、生产、管理等领域从事食品科技开发、应用研究、运行管理和经营流通等方面工作的应用型人才。
课程设置与学分
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 属性 |
1 | 15040 | 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 3 | 公共课 |
2 | 15043 | 中国近现代史纲要 | 3 | 公共课 |
3 | 15044 | 马克思主义基本原理 | 3 | 公共课 |
4 | 13000 | 英语(专升本) | 7 | 公共课 |
5 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 3 | 公共课 |
00052 | 管理系统中计算机应用(实践) | 1 | 实践课 | |
6 | 13174 | 概率论与数理统计(工) | 3 | 公共课 |
7 | 01965 | 食品标准与法规 | 3 | 专业课 |
8 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | 专业课 |
9 | 03262 | 食品工程 | 4 | 专业课 |
03263 | 食品工程(实践) | 2 | 实践课 | |
10 | 03277 | 食品分析 | 3 | 专业课 |
03278 | 食品分析(实践) | 2 | 实践课 | |
11 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 专业课 |
12 | 04175 | 食品添加剂 | 6 | 专业课 |
13 | 04991 | 食品保藏原理技术 | 5 | 专业课 |
14 | 08012 | 食品感官评价技术 | 5 | 专业课 |
11136 | 食品感官评价技术(实践) | 1 | 实践课 | |
15 | 14204 | 生物化学(食品工程) | 6 | 专业课 |
16 | 14591 | 有机化学 | 4 | 专业课 |
17 | 06999 | 毕业论文 | 0 | 毕业考核 |