自考食品科学与工程专业考哪些科目
自考食品科学与工程本科专业考试科目有：生物化学（二）、食品工程原理、食品微生物学（二）（实践）、食品微生物学（二）、食品营养学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺原理、食品分析、食品分析（实践）、食品机械与设备、食品工厂设计（二）、食品安全与质量控制、管理学原理、食品原料学、中国文化概论、马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语（二）、食品科学与工程毕业论文。
注意不同地区的自考食品科学与工程专业的考试科目是不一样的，具体要以你报考所在地教育考试院公布的专业课程计划为准，也可以通过“全国各省市自考大专、本科专业科目一览表”查询具体考试科目。
自考食品科学与工程本科专业培养目标
自考食品科学与工程本科专业旨在培养具有良好的政治文化素质、环保意识，良好的职业道德和社会责任感，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识、原理和基本技能，在畜产、园产、粮食油脂等方面具有区域优势，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事工程设计、生产操作与管理、品质控制、产品销售、技术开发与科学研究等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程技术应用人才。