江苏自学考试食品科学与工程专业（本科）主要考试科目有中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语（专升本）、食品工程、有机化学、生物化学（食品工程）、食品分析、食品保藏原理与技术、食品添加剂、食品与营养学、食品工厂设计与环境保护、食品工艺学、食品微生物学与检验等。
江苏自考食品科学与工程专业(专升本)考试计划表
专业代码：082701 主考学校：江南大学
| 序号 | 课程代号 | 课程名称 | 学分 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 15040 | 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 3 | |
| 2 | 15043 | 中国近现代史纲要 | 3 | |
| 3 | 15044 | 马克思主义基本原理 | 3 | |
| 4 | 13000 | 英语（专升本） ♦ | 7 | |
| 5 | 03262 | 食品工程 ♦ | 4 | |
| 5 | 03263 | 食品工程（实践） | 2 | |
| 6 | 14591 | 有机化学 | 4 | |
| 7 | 14204 | 生物化学（食品工程） ♦ | 6 | |
| 8 | 03278 | 食品分析（实践） | 2 | |
| 8 | 03277 | 食品分析 | 3 | |
| 9 | 04991 | 食品保藏原理与技术 | 5 | |
| 10 | 04175 | 食品添加剂 | 6 | |
| 11 | 03069 | 食品与营养学 | 6 | |
| 12 | 03794 | 食品工厂设计与环境保护 | 6 | |
| 13 | 02520 | 食品工艺学 ♦ | 6 | |
| 14 | 04996 | 食品微生物学与检验 ♦ | 7 | |
| 15 | 10363 | 食品科学与工程毕业论文 | 0 | |
| 学分合计 | 不少于73学分 | |||
课程中以 ♦ 结尾的为学位课程，学位授予条件按主考学校学士学位授予相关文件执行。