专业要求与课程设置
在河南自学考试的开考专业中，食品科学与工程本科层次需要应考的课程涵盖多个方面，包括英语(二)、计算机应用基础、食品生物化学、食品工艺学、食品分析、食品机械与设备、食品微生物学(二)、食品安全与质量控制、食品原料学、食品营销学，以及中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、食品毒理学等科目。
专业培养目标
该专业的培养定位是：造就理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展的人才，要求具备较高的科学文化素养、职业道德水准、创新创业能力和社会责任感，能够适应社会与经济发展的需要。在知识与能力层面，学习者应掌握食品科学、食品工程等方面的基础知识与应用能力，毕业后可在食品科研、生产、管理等领域承担食品科技开发、应用研究、运行管理和经营流通等方面的工作，成为应用型人才。
课程设置与学分
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类别 | 备注 |
1 | 00015 | 英语(二) | 14 | 统考课程 |
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2 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 统考课程 |
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3 | 00019 | 计算机应用基础(实践) | 2 | 实践课程 |
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4 | 02516 | 食品生物化学 | 4 | 统考课程 |
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5 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | 统考课程 |
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6 | 03277 | 食品分析 | 3 | 统考课程 |
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7 | 03278 | 食品分析(实践) | 2 | 实践课程 |
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8 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 统考课程 |
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9 | 03281 | 食品微生物学(二) | 2 | 统考课程 |
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10 | 03282 | 食品微生物学(二)(实践) | 2 | 实践课程 |
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11 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 统考课程 |
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12 | 03284 | 食品原料学 | 4 | 统考课程 |
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13 | 03289 | 食品营销学 | 4 | 统考课程 |
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14 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 统考课程 |
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15 | 06999 | 毕业论文 | 0 | 实践课程 | 不计学分 |
16 | 08012 | 食品感官评价技术 | 5 | 统考课程 |
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17 | 04232 | 综合课程设计 | 8 | 实践课程 | 不考英语（二）者须加考 |
18 | 05767 | 食品加工与保藏（本） | 4 | 统考课程 | |
19 | 05768 | 食品加工与保藏（本）（实践） | 2 | 实践课程 | |
20 | 15040 | 习近平新时代中国特色社会主义思想概论 | 3 | 统考课程 |
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21 | 15043 | 中国近现代史纲要 | 3 | 统考课程 |
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22 | 15044 | 马克思主义基本原理 | 3 | 统考课程 |
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几点说明：
1、申请该专业毕业时，必须提供国家承认的专科及以上学历。
2、“计算机应用基础（实践）”、“食品分析(实践)”、“食品微生物学(二)(实践)”、“毕业论文”属于实践性环节考核课程，应考者须按照培训与考核基本要求，在主考学校或经主考学校认可的单位完成考核。
毕业论文的题目由主考学校确定，考生也可以结合自身工作实践自行选题，但选题必须经过主考学校审批同意。主考学校可为考生指派指导教师。论文完成后，由主考学校组织评阅并安排答辩。
小编寄语：愿你在书本与实践中不断精进，学有所成。
